BEZLEPKOVÉ RECEPTY PRO VÁS

Vaše bezlepkové recepty, nápady a podněty nám posílejte na emailovou adresu recepty@bezgluten.cz.

Tuto stránku chceme dedikovat Vám - našim milým nápadůchtivým zákazníkům. Přejeme si, aby pomohla shromažďovat všechny Vaše nápady jak využít naše skvělé výrobky. Protože Vám chceme dát jenom tu nejlepší chuť pro Váš život. S tím, že taky občas přispějeme s troškou do mlýna :-)

Bábovka z bezlepkového piškotového těsta

Složení: 200g bezlepkového piškotového těsta, čajová lžička bezlepkového prášku na pečení, 120g cukru, 4 vejce, 120g oleje, vanilkový cukr.
Postup: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, přidáme žloutky, olej, piškotové těsto s práškem na pečení a vanilkový cukr a jemně promícháme na hladké těsto. Těsto dáme do vymaštěné formy. Pečeme v troubě při teplotě cca 180 st. C kolem 45 až 50 minut.

Bezlepkový piškot

Složení: 200g bezlepkového piškotového těsta, čajová lžička bezlepkového prášku na pečení, 60g cukru, 120g oleje, 5 vajec, vanilkový cukr (volitelné).
Postup: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, přidáme žloutky, olej, piškotové těsto s práškem na pečení a vanilkový cukr a jemně promícháme na hladké těsto. Těsto dáme do vymaštěné formy. Pečeme v troubě při teplotě cca 180 st. C kolem 45 až 50 minut.

Linecké křehké bezlepkové / nízkobílkovinné těsto

Složení: 200g nízkobílkovinného lineckého křehkého těsta, čajová lžička bezlepkového prášku na pečení, 1 vejce, 130g margarínu, 100g cukru.
Postup: Margarín utřeme s moučkovým cukrem, přidáme nízkobílkovinné křehké linecké těsto, vejce a smícháme.
Poznámka: Používáme k pečení zákusků a jako korpusy pod makové či tvarohové koláče apod.

Upozornění: Pro nízkobílkovinovou dietu (PKU) nepoužívejte vejce a mléko (existuje mléko PKU, náhražka vajec PKU).

Směs bezlepkové univerzální mouky

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 400g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi mouky, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme či vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova – „dark“.

Směs bezlepkové domácí mouky bez škrobu

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 450g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi mouky, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme či vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova - „dark“.

Směs bezlepkové vícezrnné mouky

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 450g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi mouky, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme či vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova - „dark“.

Směs bezlepkového chlebového těsta

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 400-450g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi chlebového těsta, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme či vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova - „dark“.

Směs nízkobílkovinné univerzální mouky

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 350g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi mouky, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme či vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova - „dark“.

Směs nízkobílkovinného chlebového těsta

Způsob přípravy: Tradiční metoda

Složení: 35g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce), 400-450g vody (teplota cca 25 st. C), 500g směsi chlebového těsta, 20g cukru, 5g soli, 7g instantních droždí (Dr. Oetker).
Vypracování těsta: Všechny ingredience dobře promícháme v mixeru po dobu cca 10 minut až získáme homogenní hmotu s konzistencí husté smetany.
Formování těsta a kynutí: Těsto vyložíme do formy vymazané olejem (méně než do ½ výšky, protože těsto by mělo dvakrát zvětšit svůj objem). Přikryjeme suchým lněným ručníkem a necháme v teple cca 40 minut.
Pečení: Do rozehřáté trouby vložíme nádobu s malým množstvím vody (k odpařování). Než vložíme formu do trouby, vykynuté těsto pomažeme vodou. Pečeme při teplotě 200 až 220 st. C asi 35 až 40 minut.
Chlazení: Upečený chleba vyjmeme z formy, aby se odpařil a vychladl.

Způsob přípravy: V domácí pekárně

Příprava těsta: Ingredience vlijeme, vsypeme do formy domácí pekárny v uvedeném pořadí. Droždí nevsypeme na sůl a naopak. Droždí a cukr nejlépe nasypat společně na povrch mouky, aby tyto ingredience neměly hned kontakt s tekutinou. Ingredience musí mít pokojovou teplotu a samotné tekutiny nemohou být teplejší než 36 st. C. Dobře vypracované těsto musí mít konzistenci husté šlehačky.
Pečení: Pečeme na programu „gluten free“ a barvu pečení nastavíme na silně upečené do zlatova - „dark“.