SLOVNÍK POJMŮ

Pohanka je biologicky a nutričně vysoce hodnotná plodina. Pohanka obsahuje vápník, draslík, zinek, železo, velmi cenný je obsah rutinu, který má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, zlepšuje pružnost cév, působí proti srážlivosti krve, stimuluje vitamin C. Pohanka neobsahuje lepek, proto se může podávat i lidem, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu.